大树炒饭

焦雨婵

【儿童创意餐——大树炒饭】

食材：剩米饭、黄瓜、紫甘蓝、鸡蛋2个、胡萝卜、香菜、辣椒

调料：精盐

做法：

1、准备米饭之外的一些时蔬

2、鸡蛋打散

3、各种时蔬切丁切碎

4、黄瓜对切，取一半再纵向切开，如图

5、胡萝卜切片，用花刀刻出花朵的样子

6、紫甘蓝叶子也刻几朵小花

7、锅内放足量的油

8、油温热上来将鸡蛋放入，膨起来关小火，快速将鸡蛋打碎打散

9、倒入时蔬碎翻炒断生

10、倒入剩米饭，用铲子切的手法把米饭打散开

11、加入适量的精盐翻炒入味

12、最后加入香菜碎，翻炒一下出锅

13、把黄瓜条摆在盘子中间

14、米饭散放在黄瓜上，修整一下成大树形状

15、用香菜做叶，把胡萝卜花、紫甘蓝花放上面点缀

16、最后在大树根下面撒一些炒米饭，让画面更完整就可以

小贴士：

1、时蔬不是特定的，我一般都是家里有什么蔬菜就放什么蔬菜

2、没有花朵刻刀，可以用刀切出花朵的样子，做法在之前的小草帽炒饭里有

3、香菜最后放，能保持独有的香味

4、炒米饭中我习惯只放精盐，因为有鸡蛋就不需要放鸡精了，而且如果是给孩子吃，调料放的越少越好