麻薯的做法

李佳睿

材料：
一袋糯米粉
两cup糖 （一标准杯236ml）
两cup水
一罐椰奶
红豆馅料或豆沙馅料一包
菱粉一些
食物色素若干颜色

步骤
1. 将糯米粉倒在一个大盆里，加糖，水，和椰奶
2. 充分搅拌均匀，不留块状残留物。用滤网过滤一下，留下的块状物继续研磨
3. 拿出1/3装到一个大碗里，加上一滴食物色素，搅拌均匀
4. 放进微波炉里，4-5分钟，观察表面全熟为止
5. 在煮熟液体的同时，把红豆或豆沙馅料揉成一个个形状适中的小球
6. 案板上铺上保鲜膜，再在上面铺上一些菱粉
7. 等液体熟透凝固之后，放凉1分钟到两分钟，然后用勺子舀出来，放到案板上，两面都沾上菱粉，一面多一些一面少一些，拍平
8. 把馅料小球放在拍平的粉皮沾粉多的那面上，把粉皮的边缘捏起来，粘合封闭，然后再在粘合的地方抹上菱粉使其不粘腻。
9. 把捏成的团子翻转过来，抹去表面上多余的粉，一个麻薯就做好啦~
10. 剩下的2/3的液体再按上述3-9步步骤重复制作
11. 放凉，或者冰镇
12. ok！