要都效仿这个国家 食品安全问题就不会有了

宋子豪

食品安全是一个国家乃至一个民族生存的基础。日本人靠着严苛的社会道德体系保证了本国的食品安全,而德国人则依靠的是完美质检追查制度。冷冰冰的制度比人性道德更怕，更利于长久执行。
1、在德国买鸡蛋时，他们的鸡蛋通常是被装在硬纸盒里。纸盒大小不一，一般是6或10颗鸡蛋一盒，每个鸡蛋上都印有一个编号，这就是每颗鸡蛋的“身份证”。

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2、根据这个编号，可以查出鸡蛋来自什么国家、什么地方、那个养鸡场，甚至哪个鸡笼。除此之外，还能查到母鸡的状态和鸡蛋的种类。

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3、有了这套“身份证”鸡蛋的质量出了问题，有关部门就可以直接追查到是哪个饲养场引发的问题。

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4、德国人真不愧是最严谨的民族，一个鸡蛋就有如此严谨的追查与质检体系。而这仅仅是德国食品安全的冰山一角。

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5、比如像奶粉，在德国，只要拿下过货架，无论是不是启封过，都要销毁。因为德国人认为，一旦从货架上取下货物，中间任何环节都可能对奶粉的安全性造成威胁，所以必须销毁。

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6、还有像肉制品，德每年生产的肉制品数量几乎是一个天文数字，所以肉类的检疫自然是至关重要的。

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7、德国人在宰杀动物前，有官方资质的兽医要进行第一轮检疫，合格后方能获得宰杀许可证。屠宰后，要检查肉中是否有寄生虫或病毒。

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8、进入生产车间后，检查变得更加严格，哪一部分肉适合做香肠、哪一部分适合做火腿，香料和添加剂含量，肥瘦肉的比例都要一一把关。

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9、而无论在屠宰场还是在加工厂，无论在商店还是运输途中，食品都必须保持冷冻状态，不新鲜的肉不允许上市出售。

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10、还有西方食品核心的谷物类。在谷物类食品生产前，食品评定机构首先要检查麦子生产过程中有无农药和化肥，入库前是否去除了沙粒杂物，粮仓的温度和湿度是否符合标准等。

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11、进入加工场前，要检查粮食是否霉变，发芽。进入加工厂后，要检查加工过程是否符合标准。面包房则要检查卫生条件和面包质量，层层把关与检查，保障了德国市场里的面包安全。

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12、像在德国有个Müller(和踢球那个没关系)，这是德国第一大面包生产商，这家著名家族企业就因卫生问题陷入困境。丑闻曝光后，德国多家超市取消了合同，在多重困境下，这家德国最大的面包食品制造商宣布破产。

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13、如果喜欢吃坚果，对Seeberger这个坚果品牌绝对不会陌生，而同样是涉及到食品，Seeberger的所有坚果全部要取自天然坚果，绝不使用转基因食材，而且所有的采摘方式都采用传统的手工采摘，避免机器对食品造成污染或破坏。

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14、除了食品类，化妆品、家居用品、厨房清洁等，凡是与人体接触的产品，德国也都有严格的质量安全要求。

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15、如果一个人吃坏了肚子，并怀疑是食物的问题，可以随时拨打德国联邦消费者保护、食品与农业部设立的24小时免费投诉电话。

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15、如果一个人吃坏了肚子，并怀疑是食物的问题，可以随时拨打德国联邦消费者保护、食品与农业部设立的24小时免费投诉电话。

来源：创意家居生活