新年喝酒应酬多，推荐最解酒的6种食物

卢祥

又到新年，不少人都有不少各种各样的应酬，大吃大喝不可避免。为了不让宿醉影响自己第二天的生活和工作，不少人在喝多了以后都会选择通过催吐的方式将喝下去的酒吐掉。但相比宿醉，催吐的方法其实更糟糕，因为这样做完全有可能导致逆流性食道炎。经常催吐的人，甚至可能患上贲门粘膜撕裂综合征，在催吐的过程中出现吐血的情况。

喝酒后为什么会想要呕吐？

不少人都有喝酒喝吐了的经验，但呕吐与酒精本身并没有直接关系。

人在摄入酒精之后，乙醇会被消化道直接吸收，在肝脏中进行分解。从乙醇分解为乙醛后，乙醛就具有刺激呕吐中枢的作用。

由于乙醛分解为乙醛需要花费一定的时间，因此人在饮酒后并不会马上就想吐。当心情愉快地一直饮酒，几个小时后就会出现想吐的感觉。从时间上计算，差不多就是一次聚会的时间长度，这也是为什么很多人在聚会过后就会吐得一塌煳涂的塬因。

食道受饮酒的双重伤害

从12月开始到正月春节，可以说年底年初的时节到处充斥着跨年晚会、新年晚宴等，喝酒的次数大大增加。一般人们认为胃是首先受到酒精伤害的器官，但供食物通过的食道受到的伤害也不比胃小。

通常，酒精的度数比较高，会对食道粘膜及胃粘膜产生刺激性损伤。一般胃在酒精通过后即可开始进行自我粘膜修復，而食道却没有那么简单，因为它还要再经受呕吐这个过程的伤害。因此，饮酒对食道造成的是双重性伤害。

最解酒的6种食物

小酌怡情，过量伤身。如果不小心饮酒过量，往往容易导致头痛、眩晕等多种不适。美国“福克斯新闻网”9月5日载文，刊出美国营养学家莫妮卡·雷纳格尔博士总结出的“最解酒的6种食物”。

鸡蛋。鸡蛋中富含半胱氨酸，具有解毒作用。《内科医学档案》杂志刊登的一项研究发现，鸡蛋中丰富的B族维生素可缓解宿醉。

生姜。酒后吃点姜可刺激和恢复消化系统，缓解便秘、胀气和消化不良等不适症状。

番茄汁。饮酒之后，肝脏负责分解酒精以保持血糖稳定。血糖是大脑的主要能源，血糖过低容易导致疲倦、乏力、情绪低落。此时喝一杯番茄汁可补充糖分，减轻醉酒后头痛等不适感，番茄汁中的番茄红素还具有抗炎属性。


香蕉。饮酒过量之后，身体细胞缺水，小便更多，血钾水平降低，进而容易导致肌肉乏力、血压升高等现象。这时吃1~3根香蕉可以补充钾，增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例。

芦笋。韩国一项新研究发现，在饮酒及醉酒后吃点芦笋可以解酒护肝。芦笋提取物可提高能够分解酒精的多种酶的水平，减轻宿醉症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。

咖啡。酒后喝咖啡，可加快酒精代谢，使其分解成水和二氧化碳排出体外。