茄汁炒乌冬面

刘叶铮

用料：
乌冬面  一包
香菇  两三朵
小油菜   三两棵
胡萝卜  一段
番茄酱  2匙
糖  1小匙
盐 1/2小匙
水  3大匙
黑胡椒粉 适量
步骤：
1、香菇洗净去蒂，小油菜洗净，胡萝卜去皮
2、香菇、胡萝卜切丝，小油菜把梗和叶分别切
3、烧开一锅水，下乌冬面，用筷子搅拌煮散即可捞出控水，不要煮久以免影响口感
4、将调料中的番茄酱、水、盐、糖混合均匀待用
5、炒锅烧热下油，下胡萝卜丝和香菇丝焯软，然后下煮过的乌冬面和切丝的小油菜梗同炒
6、倒入刚才调好的调味汁和切丝的小油菜叶炒匀即可关火