18款国内外品牌牛奶测评(5）

蒋杨

风味口感

评测内容：
1.比较牛奶的甜味和奶味
2.比较不同品牌牛奶之间的口感
3.比较不同种类牛奶之间的风味

评测结果：

不要着急，喝之前先闻闻味道喽！
观察过颜色之后，小伙伴们一起来仔细嗅闻杯中的牛奶，检查是否有奶的正常香味，或有无其他味道如饲料味、酸味、腥味、腐败味等，然后将奶样加热，嗅闻奶样的气味，因为一般加热后气味会变强，能够让我们更清晰的分辨奶中的味道。
终于，妹纸和小伙伴们要开始喝奶奶啦。由于牛奶太多，妹子就简短介绍小伙伴们对每个牛奶的味道、口感和风味。
蒙牛纯牛奶：总体较香甜，但是不够丝滑
蒙牛高钙牛奶：相对纯牛奶较淡，但是更浓，略微有点奶粉的味道
蒙牛高钙低脂奶：奶香味不浓，而且相比前两款牛奶较稀薄
蒙牛新养道低脂奶：奶香味很淡，并且甜味很足
伊利纯牛奶：跟蒙牛纯牛奶相比比较稀，但是奶味较浓
伊利高钙奶：相比伊利纯牛奶更甜一些
伊利高钙低脂奶：果不其然还是稀，而且牛奶味道较淡
光明纯牛奶：甜味较浓，粘稠度比蒙牛低，比伊利高
安佳低脂牛奶：刚入口比较淡，但是在嘴里停留后奶味非常醇厚，甜味较淡
德亚低脂牛奶：虽然是低脂牛奶，可是德亚一点都不稀，而且香味好，味道够浓
德牧全脂牛奶：略有腥味，甜味较淡
兰诺斯全脂牛奶：除了香浓的奶香味，还有带有一点特别的泥土的味道
艾美全脂牛奶：喝起来较浓稠，奶香味较浓
百吉福全脂牛奶：奶香味是最浓的，没什么甜味，而且较丝滑
光明脱脂鲜牛奶：略微有点腥味，不够香醇
蒙牛鲜牛奶：清甜的味道，感受到很新鲜，但是奶味相对较淡
南阳牧场鲜牛奶：略微有点腥味，入口不丝滑但是奶香味较浓
乔西牧场牧场鲜牛奶：这是唯一一入口奶味就很浓的牛奶，非常香甜
哇塞，妹纸现在的感受就是，沉浸在牛奶的海洋中，无法自拔……

妹纸特别给德牧全脂牛奶来了一个特写，大家想必也看到了，对！没错！杯壁上的那些就是凝固的乳块，喝的时候嘴里能够明显地感受到颗粒物，到底是杀菌的时候细菌产生的毒素蛋白质未完全变性？还是蛋白质、脂肪等成分不稳定结块？还有待于进一步的分析。