转基因产品评估

霍军宇

转基因产品的评估

不同转基因生物包括以不同方式插入的不同基因。这意味着个体转基因食品及其安全性应根据具体情况进行评估，并且不可能就所有转基因食品的安全性作出统一陈述。

目前在国际市场上销售的转基因食品已通过安全评估，不太可能对人类健康带来风险。此外，这些食品被批准转基因的国家的大众广泛消费，至今未显示出对人的健康影响。根据食品法典原则不断进行安全评估，并在上市后后适当的监测，这应成为确保转基因食品安全的基础。如今世界上关于转基因作物与健康问题的研究越来越多，以评估转基因食品的优缺点。

美国国家科学院（NASEM 2016）对目前商业化的转基因食品和非转基因食品进行成分分析，急性和慢性动物毒性试验，以及饲喂转基因食品的畜禽健康的长期数据进行了详细评估，结合人类流行病学数据，最后得出的结论是，没有发现这些转基因食品比非转基因食品对人类健康的风险更高 。


由转基因生物制成的饲料是否对畜禽安全？如果畜禽吃转基因（GMO）饲料，肉中会含有转基因DNA吗？

在美国，喂畜禽转基因作物饲料已二十余年，有近70%的转基因玉米和50%的转基因大豆用于畜禽饲料。如肉牛、奶牛、猪、羊、和鸡等。对畜禽对转基因饲料的摄食和消化已进行过100多次相关研究，在这期间，从未在饲喂转基因饲料的畜禽的的肉、奶或蛋中发现转基因生物。

首先重要的是我们要了解人或动物所吃的几乎所有食物都含有DNA和蛋白质。在食物中的转基因和非转基DNA和蛋白质都会经过胃肠道中的消化系统加工处理。在消化过程中，转基因生物和非转基因生物的DNA都会被分解成构成所有DNA的四个核苷酸或小核苷酸片段。同样，转基因和非转基因蛋白质会分解为自然界中所存在的21种氨基酸中的一种或几种。许多关于转基因DNA或蛋白质转移到动物组织中可能性的研究表明，在动物组织中未检测到完整免疫反应性蛋白质或DNA。


根据加州大学戴维斯分校（UCD）动物基因组学资料，基因工程作物和传统作物一样被动物消化。迄今为止证据表明，用转基因作物喂养家畜在营养成分、消化率和饲用价值方面等同于喂养普通传统饲料。此外，基因工程DNA，或编码的新蛋白质其中，从未在喂食基因工程饲料的动物的奶，肉或蛋中检测到。研究证实，植物转基因DNA片段不能进入到动物组织中。

衣阿华州立大学的相关研究也表明，多年的实践已显示出转基因并没有对动物或人类的健康产生负面影响。农场的畜禽是地球上受到最严格监测的动物，经过几代人的转基因玉米和大豆饲养，并没有证据表明转基因对畜禽的生长，繁殖或疾病有负面影响。并且没有记录与转基因食品相关的人类疾病或过敏的案例。