古代茶道二十四器，超全的茶具介绍

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      茶具，古代又称茶器或茗器。“茶具”一词最早出现于汉代，到唐代，“茶具”的说法在唐诗里就很多了。

　　宋代皇帝将茶具作为赐品，可见它地位很高。古代茶具的材质，唐宋主要以陶瓷制品居多，逐渐取代过去的金属、玉制茶具。

　　“从来佳茗似佳人”，茶、饮茶文化与中国人的情怀如影随形。那么古人是怎么对待茶的呢?他们在器具上又有什么讲究?从陆羽的《茶经》中，“茶人负以采茶也。” 我们可以窥见一斑。

　　茶道二十四器

　　1.风炉

　　为生火煮茶之用，以中国道家五行思想与儒家为国励志精神而设计，以锻铁铸之，或烧制泥炉代用。

　　2.筥(jǔ)

　　是装炭用的竹篓，形状有圆有方，高约一尺二寸，直径七寸，亦有木箱者，外围用藤条编出六角圆眼状，底盖合拢后似竹箱，盖沿打磨光滑。

　　3.炭挝(tàn zhuā)

　　六棱铁器，长一尺，用以碎炭。

　　4.火策

　　亦称为火筷。又圆又直，顶端扁平，取炭用。多以铁或熟铜制成。

　　5.鍑(fù)

　　用以煮水烹茶，似今日本茶釜。多以铁为之，唐代亦有瓷鍑石鍑，富家有银鍑。

　　6.交床

　　为十字交叉形器物，将上面木板中间挖去一块，用于安置鍑。

　　7.纸囊

　　又白又厚的藤纸双层缝制而成的纸袋，用于储藏烤好的饼茶，茶灸热后储存其中，不使泄其香。

　　8.碾、拂末

　　前者碾茶，后者将茶拂清。

　　9.罗合、则

　　罗合实为两样东西，罗为筛茶末用的细眼筛子，合为存茶末的盒子，罗与合配合使用。则，量茶之多少。

　　10.夹

　　为小青竹所制一尺二寸长，用于夹烤茶叶之用。小青竹所制茶夹烤茶时将小青竹的水分与香气同时烤出，借竹香可增进茶滋味。

　　11.水方

　　用以贮生水，容量约为一斗，也即10升左右。

　　12.漉水囊

　　用以过滤煮茶之水，有铜制、木制、竹制。

　　13.瓢

　　用剖开的葫芦制成，又有用木头雕凿而成，用于舀水。

　　14.竹荚

　　一种用竹子、桃木、柳木等所做的筷子。一尺长，两端用银片包起，煎茶时用以环击汤心，以发茶性。

　　15.鹾簋、揭(cuó guǐ)

　　唐代煮茶加盐去苦增甜，前者贮盐花，后者杓盐花。

　　16.熟盂

　　用以贮热水。唐人煮茶讲究三沸，一沸后加入茶直接煮，二沸时出现泡沫，杓出盛在熟盂之中，三沸将盂中之熟水再入釜中，称之谓‘救沸”、 “育华”。

　　17.碗

　　是品茗的工具，唐代尚越瓷，此外还有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、寿州瓷、洪州瓷。以越瓷为上品。唐代茶碗高足、偏身。

　　18.畚(běn)

　　用于收纳茶碗，碗与碗之间用特产纸隔开避免碰撞。

　　19.扎

　　用茱萸木夹棕榈皮捆扎成刷状，或将棕榈皮一头扎紧套入竹管中做成笔状，用以清洗品饮后的茶具，类似现在的养壶笔。

　　20.涤方

　　清洗用的盆子，可用于盛装废水。由木板拼合而成，制法与水方相同，可装八升水。

　　21.渣方

　　用来倾倒废弃物，汇聚各种沉渣。

　　22.巾

　　通俗的讲即抹布，现在称茶巾，以粗绸布制成，二尺长，通常做两块轮换使用，用以擦拭器具。

　　23.具列

　　用以陈列茶器，类似现代酒架。

　　24.都篮

　　因能装下全部器具而得名。饮茶完毕，收贮所有茶具，以备来日。

　　古人饮茶，大多都会用上这茶道二十四器。用现在人的观点来看，饮一杯茶要这么多复杂的器具似乎难以理解。

　　但在古人看来，则是完成一种仪式，是使饮茶至好至精的必然过程。用器的过程，也是享受制汤、造华的过程。