咖喱饭

罗静

咖喱饭是一种美食，主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等，辅料有土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等，口味属于咖喱味。咖喱饭常常被用来做主食。

"咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，据说咖喱的故乡在印度。

• 1.一块新鲜的牛肉
  
• 切成大小均匀的肉块将牛肉切成1.5克左右的小丁
  
• 把牛肉用水焯一下，倒上腌料
  
• 再倒点水
  
• 水不要倒太多，按包装袋上的比例来，最好有时间进行一次摔打工艺，十分钟
  
• 再将水和腌料混匀后加入到牛肉丁中的，混合均匀,静腌半个小时，然后放一保鲜袋里，装好，放冰箱里，第二天中午就可以用了
  
• 准备些胡萝卜，洋葱，土豆等食材
  
• 都给它们切成小丁
  
• 牛肉，土豆，胡萝卜先下锅炒，在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后
  
• 然后加水，水没过原料就可以
  
• 汁收干净就可以，水要是放多了就来点淀粉收汁 加入蔬菜丁和适量的水，小火焖炖35分钟
  
• 土豆变软沙化，汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用。