汪曾祺《草木春秋》

童慧宗

书介（转自百度）：为了展示当代散文创作，弘扬社会主义先进文化，促进中国文学事业的不断发展，我社将推出一套“当代散文大家精品文库”丛书。经过严格遴选，进入本套丛书的作家，都是当代创作颇丰、名满文坛的散文大家。本书是当代散文大家汪曾祺的精品散文汇集。内收散文五十篇，记人事、写风景、说文化、述掌故，兼及饮食瓜果、草木虫鱼，无不集于笔下。闲淡中有滋味，闲适中有惊威，给读者以文学艺术的审美享受及文化修养的提高。

书摘：

• 人间时间有限，但空间无限，最重要的是在有限中寻求无限。为自己或者，也为别人活着。
• 下午，画马铃薯的叶子。天渐渐凉了，马铃薯陆续成熟，就开始画薯块。画一个整薯，还要切开来画一个剖面。一块马铃薯画完了，薯块就再无用处，我于是随手埋进牛粪火里，烤烤，吃掉。我敢说，像我一样吃过那么多品种的马铃薯的，全国盖无二人。
• 莲花池外少行人，野店苔痕一寸深。浊酒一杯天过午，木香花湿雨沉沉。
• 油条两股拆开，切成半寸长的小段。拌好猪肉（肥瘦各半）馅，馅中加盐、葱花、姜末。如加少量榨菜末或酱黄瓜、川东菜末，亦可。用手指将油条小段的窟窿捅通，将肉馅塞入，逐段下油锅炸至油条挺硬，肉馅已熟，捞出装盘。此菜嚼之酥脆。油条中有矾，略有涩味，比炸春卷味道好。
• 我小时候常随祖母到观音庵去。祖母吃长斋，杀生日都在庵中度过。素席上总有一道菜：香蕈饺子。香蕈汤一大碗先上桌，素馅饺子油炸至酥脆，倾入汤，嗤啦一声，香蕈香气四溢，味殊不恶。这种做法近似口蘑锅巴，只是口蘑锅巴的汤是荤汤。香蕈饺子如用荤汤，当更味重，但饺子似宜仍用素馅，取其有蔬笋气，不压冬菇香味。