葱香豆腐

范雨婷

材料：

北豆腐 1 块(约 400 克)，香葱叶 2 大勺。

调料：

盐、味精各适量。

1、豆腐整块放进开水中焯一下。

2、油烧热，豆腐整块抓在手中，抓碎入锅，翻炒几次，加盐和味精炒匀，加入半杯清水，小火炖到汤汁浓(约5分钟)，放入香葱，炒匀关火。