经期不再是吃糖的借口

陈海伦

一到每个月那几天，不少女性都会吃些饼干、巧克力之类的甜食，以帮助缓解痛经。但是据英国《每日邮报》报道，皮肤专家警告称，经期吃甜食不仅会容易让人发胖，还可能导致提前衰老。
众所周知，女人在经期因为荷尔蒙波动而导致情绪低落（经前综合征、经前焦虑症，PMT），因此十分渴望高脂高糖等安慰食物。然而抗衰老专家丹尼尔·西斯特博士（Dr Daniel Sister）近日研究表明，靠甜食慰藉PMT，会加速女性肌肤衰老。
他的研究找到了令人惊讶的结论：最容易引起皮肤衰老的，不是晒伤，也不是吸烟，而是一种被称为破坏分子的晚期糖基化终产物（AGEs，过量的糖和蛋白质结合的产物）。过多糖分会导致葡萄糖分子附着在胶原蛋白中的蛋白质上，从而形成AGEs，这种黏性的化合物会让皮肤中的其他弹性纤维变硬，从而产生细纹、斑痕、以及皱纹等。
西斯特博士接受美国《赫芬顿邮报》采访时说，AGEs破坏蛋白质，使细胞更硬，灵活度减弱，从而更容易损伤和过早老化。胶原蛋白和弹性蛋白特别容易受到这种伤害，尤其当女人年满35岁后，这种伤害将会加速。“所以你吃的糖越多，形成的AGEs也越多，这意味着你身体在这个年龄段对甜食的渴求越多，最后导致的结果就是肌肤老化的速度越快。”
“吃甜食太多还会让经前综合征症状恶化。”营养临床学家伊恩·马布尔（Ian Marber）则指出，经前爱吃甜食，是由于雌激素的升高和胰岛素的不平衡引起，这种失衡会导致食欲增加，对某些特殊食物、尤其高糖和高淀粉食物的感觉特别强烈。但如果摄取了这些食物，实际上反而会加剧胰岛素失衡，形成恶性循环。“最好避免刺激类和含精制糖类的食品，从而帮助控制体内的血糖像过山车一样高低起伏。”他解释道。
统计数据显示，世界上大约四分之三的女性受到过PMT的折磨，高达40%的人声称该病影响了她们的生活质量，还有少数女性因此变得暴力或患上严重的抑郁症。PMT也被认为是体重增加的主要原因。麻省理工学院的研究人员发现，即使是正常体重的女性在经前也会每日增加超过1100卡的热量，而这些热量完全来自碳水化合物。
“大姨妈”如此可怕，为了对付它，可以试着用别的食物代替甜食。可可豆是矿物质的很好来源，所以为了以最小的损失满足来对巧克力的欲望，可以选用高百分比的可可粉产品来代替。
铁也有助于应付经前综合症，因为它能促进分泌有助调节情绪的大脑血清素。研究表明，吃大量的椰菜、芝麻等富含铁元素的食物能帮助缓解经前期紧张。美国也有研究表明，女性如果摄入富含有非血红素铁的食物或补充剂，不容易患经前紧张。