泰式小菜——虾配芒果酸辣酱

刘叶铮

用料：
大芒果    半个
青柠    半个
香菜叶    1小匙
辣酱     1汤匙
盐   适量
步骤：
1、削去芒果皮 ，继续削芒果肉，都削成薄片

2、用小刀先纵向将芒果肉切成细丝，再横向切成细丁，备用

3、香菜洗净切碎，放入芒果肉中。再加入一勺辣酱，挤入青柠汁，加盐，搅拌均匀即可

4、虾仁去壳，剪掉虾线。用纸巾拍干，加入少量橄榄油拌匀

5、按喜好调味

6、锅烧热，倒入一点点油，将虾小火煎熟，每面1-2分钟，熟后立即取出。

7、将酱料铺在虾上 ，一口吃掉吧