蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

刘叶铮

用料：
娃娃菜  一颗
绿豆粉丝  一把
大蒜  一颗
红椒   1/5个
香葱  一根
生抽   2大匙
砂糖   一小匙
鸡精   1/4小匙
高汤、清水  2大匙
沙拉油   2大匙
步骤：
1、将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切碎成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎。
2、锅内放入沙拉油2大匙，烧热至三成，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开。
3、制好的蒜蓉酱汁盛出备用。
4、在盘中先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。
5、将制好的蒜蓉酱汁用汤匙淋在娃娃菜上。
6、锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖搭伙蒸10-12分钟即可。出锅后在表面撒上少量香葱及红椒碎做装饰即可。