南京美食攻略（1）

刘叶铮

盐水鸭
南京被称为“鸭都”可是名副其实的，盐水鸭就是南京久负盛名的特产，据说已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮黄肉白，味淡香，不油腻，肉质酥嫩，一口下去满口幸福感。来南京就算没时间品尝这美食，也要买一些真空包装的盐水鸭回家去细细品味啊。

哪里吃：
1、清真马祥兴菜馆
餐厅介绍马祥兴创立于清朝道光年间（公元1845年），菜品融合了北方清真风味与江南食材，民国时李宗仁等政要也曾在此用餐。他家的门面带有伊斯兰色彩，店内一楼供应点心，二楼点菜，3-4楼是包间。 既然是清真菜馆，一楼的牛肉锅贴等小吃自然是必尝的，在二楼可以点美人肝（用鸭胰为原料，味道类似鸭肝，但口感更细嫩）、凤尾虾、松鼠鱼等店内名菜。此外，马祥兴的服务也还不错。
本店特色美食

石锅半汤牛肉 , 松鼠鱼 , 凤尾虾 , 美人肝 , 牛肉面 , 麻团 , 牛肉包 , 羊肉串 , 羊汤 , 盐水鸭 , 牛肉馄饨 , 牛肉小笼包 , 鸭油烧饼 , 赤豆元宵 , 牛肉锅贴 , 牛肉混沌 , 熏鱼面 , 牛肉汤包 , 蛋烧卖 , 牛肠酸菜鱼 , 香芋烧牛腩

2、狮子楼

餐厅介绍狮子楼历史悠久，门口立着一对石狮子，店内红木色的家具古色古香，红灯笼与仿造绿色植被从屋顶挂下。他家服务还可以，做的是地道的南京口味菜肴，来光顾的食客总是络绎不绝。 狮子头好评度特别高，红烧的个头很大，肥瘦搭配正好，爽滑细腻，清蒸的里面有虾仁，和青菜一起煮出的汤水味道鲜美。此外，盐水鸭、干丝等也值得尝试。
本店特色美食

扬州炒饭 , 龙虾 , 乳鸽 , 臭豆腐 , 剁椒鱼头 , 榴莲酥 , 大闸蟹 , 萝卜皮 , 酸菜鱼 , 狮子头 , 黑椒牛仔骨 , 萝卜丝饼 , 盐水鸭 , 清蒸白鱼 , 南瓜盅 , 清蒸狮子头 , 扬州干丝 , 蒿青鳝红 , 鹅肝酱茶树菇 , 臭万年

3、南京大排档

餐厅介绍南京大牌档始创于1994年，现在在全国各地都有分店，这家店位于夫子庙秦淮河风光带，人气很旺，环境布置与秦淮河两岸的古建筑风格统一，来此可以一站式吃遍南京名点，有时还能看到传统曲艺表演。 他家店门在马路的转角处，洁白的马头墙上有竖写的“南京大牌档”字样，两侧挂着大大的灯笼，店内摆着八仙桌，屋顶上吊着许多灯笼，服务员都穿着复古的衣服。软糯的古法糖芋苗、有鸭香味的烤鸭包上桌率很高，民国美龄粥非常好吃，豆浆和粥搭配，再放入山药，颜色像牛奶一样白，入口甜甜的。
本店特色美食

鸭血粉丝汤 , 春卷 , 响油鳝糊 , 阳春面 , 桂花糖藕 , 大拌干丝 , 蟹黄汤包 , 清炖狮子头 , 赤豆元宵 , 虾黄豆腐 , 烤鸭包 , 金牌煎饺 , 江米扣肉 , 古法糖芋苗 , 肥肠臭豆腐 , 王府泡椒鸡 , 民国美龄粥 , 桂花拉糕 , 冰镇酒酿 , 鸡汁长江白鱼 , 招牌盐水鸭 , 金陵炸臭干 , 薄饼牛肉粒

4、章云板鸭店(建邺路店)

餐厅介绍南京卤味的老字号，盐水鸭、烤鸭必买，回头客百分百，在外的南京人念念不忘的美食之一。这里的烤鸭偏瘦，不过鸭皮酥脆、鸭肉多汁，每份烤鸭还会送一份卤汁，趁热蘸着甜甜咸咸的卤汁简直是绝配；盐水鸭咸鲜可口，肉质鲜嫩。现在还可以真空包装，送亲友也非常合适。
本店特色美食

牛肉等等 , 还有鸭爪 , 烤鸭 , 牛肉 , 牛肚 , 素鸡 , 鸭爪 , 鸭翅 , 花生 , 鸭胗 , 盐水鸭 , 脆皮烤鸭 , 鸭胸脯 , 鸭四件