南京美食攻略（2）

刘叶铮

牛肉锅贴南京牛肉锅贴是金陵八绝之一，外脆里嫩，馅足汁多。它以牛肉为馅，加以酱油、胡椒粉、香油的配料，味道鲜美没有腥味。外皮厚度适中，在油锅中煎至金黄，既有脆脆的底部也有柔嫩的边皮。适合大众的口味，是经久不衰的著名小吃。

哪有吃：
蒋有记锅贴（贡院西街店）

李记清真馆
餐厅介绍当地的百年老店了，地方比较偏僻但是名气特别高，环境类似快餐店，价格实惠，招牌牛肉锅贴状如金灿灿的大元宝，外皮不薄却酥脆，一口咬开能见汤汁，味道偏甜，一出锅就会被一抢而空，好在出锅率高，此外，牛肉汤是吃早餐时必点的。
本店特色美食

阳春面 , 牛肉汤 , 牛杂汤 , 干切牛肉 , 牛肉馄饨 , 牛肉煎包 , 牛肉小笼包 , 牛肉锅贴

清真马祥兴菜馆餐厅介绍马祥兴创立于清朝道光年间（公元1845年），菜品融合了北方清真风味与江南食材，民国时李宗仁等政要也曾在此用餐。他家的门面带有伊斯兰色彩，店内一楼供应点心，二楼点菜，3-4楼是包间。 既然是清真菜馆，一楼的牛肉锅贴等小吃自然是必尝的，在二楼可以点美人肝（用鸭胰为原料，味道类似鸭肝，但口感更细嫩）、凤尾虾、松鼠鱼等店内名菜。此外，马祥兴的服务也还不错。
本店特色美食

石锅半汤牛肉 , 松鼠鱼 , 凤尾虾 , 美人肝 , 牛肉面 , 麻团 , 牛肉包 , 羊肉串 , 羊汤 , 盐水鸭 , 牛肉馄饨 , 牛肉小笼包 , 鸭油烧饼 , 赤豆元宵 , 牛肉锅贴 , 牛肉混沌 , 熏鱼面 , 牛肉汤包 , 蛋烧卖 , 牛肠酸菜鱼 , 香芋烧牛腩