鲍汁菇片

刘叶铮

用料：
鸡腿菇   3-4根
西兰花    适量
鲍鱼汁  一大勺
酱油   一小勺
橄榄油   一小勺
酱油  一小勺
细盐  一小勺
步骤：
1、鸡腿菇、西兰花洗净备用
2、鸡腿菇斜切成1cm左右的大片，西兰花掰成小朵
3、炒锅内不放油，小火熏热锅身，将菇片平摆在锅内，盖上锅盖，小火煎烤8分钟左右至菇片出水变软，继续小火盖盖子加热5分钟左右至菇片成熟
4、小锅内加水，煮开后加一小勺盐和一小勺橄榄油，倒入西兰花煮2分钟左右，关火沥干水分
5、炒锅开盖，加入一大勺鲍鱼汁和一小勺酱油翻炒片刻即可关火
6、按喜好将菇片和焯好的西兰花摆盘