冠军吃的肉是怎样炼成的?

刘颖

       4月25日下午，第53届世界乒乓球锦标赛将在苏州盛大开幕。乒乓球是中国的国球，亿万观众在期待冠军表现的同时，可能也不免会关心冠军吃的肉是怎样炼成的?

　　膳博士成为第53届世界乒乓球锦标赛指定肉类制品，这是继去年12月9日膳博士登上CCTV之后，膳博士品牌发展史上的又一件大事!

　　众所周知，运动赛事对食品的要求都近乎苛求，世乒赛是世界最高水平的比赛，张继科、李晓霞等世界冠军云集，对肉类制品的要求自然更加严格。在全国众多的肉品企业中，膳博士为何能脱颖而出?膳博士的冠军品质是如何炼成的?

　　台上一分钟，台下十年功。乒坛冠军们以坚持成就荣耀，膳博士同样如此。15年来潜心耕耘地方猪产业，膳博士坚持全产业链的品质管控，破解食品安全的死结，确保美味猪肉从农田到餐桌的完整闭环。正如严格的训练机制确保国手们大赛没有闪失，全产业链犹如串联的光源，环环相扣、相连，点亮安全与美味的明灯。

　　什么是地方猪全产业链?

　　首先是猪种繁育。猪种好，猪肉才好。匹配中国人舌尖上的美味基因，膳博士保护并培育了中国八大优良猪种。嘉兴黑猪和金华两头乌均为国家级畜禽遗传资源保护品种，公司独有的嘉兴黑猪原种场为国家级保种场.公司同时聘请中国科学院、工程院院士四位院士加盟青莲生猪产业研究院，从源头提升猪肉品质。

　　第二是养殖领域，膳博士已形成30万头优质地方猪养殖产能。秉承生态养殖和福利养殖理念，膳博士生猪添加草料喂养，肉质更为清香。通过禁止生猪断尾，每头猪要多消耗六十斤粮食，却换来猪宝宝成长的快乐与健康。

　　 第三是屠宰环节，公司引进欧盟先进标准的丹麦SFK屠宰设备，平均每10秒屠宰一头猪。生产线全程透明可参观，随时接受消费者与社会各界的监督。2003年起公司开始瘦肉精头头自检，十余年来无事故。

　　第四是物流环节，为保障肉品安全可控，膳博士自建冷链物流体系，物流司机每年跑过的路程可宪彩也球五圈。膳博士还自建了全国首家生猪质量安全追溯，为消费者保驾护航。一干多家品牌门店，在江浙沪地区居领先地位。

　　公司依托优质生猪推出的两头乌纯肉香肠、诸老大黑猪肉粽子，广受市场欢迎。以波拉波拉为代表的休闲肉制品品牌，炭火烤肉休闲肉食采用“无添加”健康工艺，不添加香精、色素、防腐剂，实现美味食品的健康升级；2015年推出“纯肉炭秘烤肠”，原料精选膳博士优质鲜肉，不加淀粉，采用真木炭300分钟秘烤工艺，以独特风味赢得消费者的信赖。

　　膳博士还将产品消费上升为文化消费，持续开展透明产业游。膳博士先后与宝马、奥迪车友会等联合开展活动，赢得高端人士的广泛认可。建设中的中国首家地方猪文博园，集猪娱乐、美食、科普于一体，将成为长三角亲子游的天堂。

　　涵盖“良种繁育”一“生态养殖”一“透明工”一“肉品加工”一“冷链物流”一“品牌门，一“文化旅游”的地方猪全产业链.完成从厂店源头到餐桌的布局，形成了膳博士的独有核心竞争力。

　　全产业链铸就的安全品质，为膳博士赢得广泛认可。2007一2014年，膳博士品牌连续8年11次完成中国极地中心科考船雪龙号的供货任务。2011年5月，膳博士成为亚洲(全国)田径大奖赛指定用肉;2013年10月，膳博士为亚足联U一19男足锦标赛供肉。

　　在世界顶级赛事严格标准检验系,膳博士将以更快更高更强的体育精神激烈自己，以为社会提供优质食品为己任，不忘初心，砥砺前行。