圣杰士芝士条

罗静

1. 将除了奶油奶酪、白砂糖2和芝士之外的所有材料揉到扩展阶段，一发完成后，取出滚圆排气，醒发15分钟。

2. 用手将面团均匀地推满披萨盘（家里没披萨盘，我用的是6寸的菊花派盘。洗的时候好痛苦( ･᷄ὢ･᷅ )）

3. 用叉子叉出均匀的小孔，烤箱预热200度，烤5分钟定型。

4. 烤的时候将白砂糖2加入室温软化的奶油奶酪拌匀（糖的量适个人喜好添加，我没具体称多少，第一盘加少了味道咸香，第二盘多加了味道香甜，更像圣杰士的芝士条）。

5. 取出饼皮，把奶油奶酪均匀地抹在饼上

6. 铺上厚厚的马苏里拉芝士（这里注意饼皮四周最好留点边，否则烤的时候芝士融化，粘在模具四周，最后会很难脱模）。

7. 入烤箱，中层上下火200度，烤12分钟左右，至芝士融化，表皮金黄。