肉丝炒刀削面做法

罗静

肉丝炒刀削面做法： 方法步骤 1、面粉加入适量水，揉搓成面团，盖上湿毛巾醒半小时； 2、将面团用刮面刀刮成刀削面，入锅煮至8分熟，过凉浸泡； 3、猪肉切丝加入酱油和淀粉抓匀腌15分钟，卷心菜切丝，干香菇泡软后切丝，蒜切片待用； 4、锅中适量油烧热，炒香蒜片，放入腌好的肉丝炒散，然后加入香菇炒匀，放入卷心菜炒熟； 5、接着将面条捞出放入锅中略炒，加入酱油，味精，盐，辣椒油，花椒粉调味，撒葱花即可。