新疆炒面片

罗静

新疆炒面片做法

                               

                                                                       

1、用面粉磕入一个鸡蛋、加少许盐，用水和成稍硬点的面团，擀成面皮，切成面片。

                                                                       

2、烧开水下入开水中煮熟，出锅用冷水激，沥干水待用。

                                                                       

3、把红烧牛肉块切成片，和洋葱、香芹、西红柿、青菜下热锅爆炒出香味，倒入事先做好的面片继续爆炒，加入孜然粉、辣椒粉、盐、生抽炒入味即可关火起锅。