夏日消暑饮品大放送

马可欣

夏日消暑饮品大放送（1）
炎炎夏日，除了冰爽冷饮，还有什么在家能喝到的饮品消暑解乏呢？
A.绿豆汤
绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴，并具有利尿下气的功效。此外，绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢，是排毒减肥的佳品。
温馨提示：绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。

做法：
       备料： 绿豆 160克，白糖/冰糖 60克，清水 适量
       煮制： 绿豆用清水淘洗干净，倒入砂锅并加入适当冷水，砂锅加盖开大火；煮开关火，加盖闷15~20分钟；加盖大火煮开后关火闷15~20分钟；连续焖煮三次左右使绿豆开花，开花后加入白糖/冰糖煮至融化
B.酸梅汤
酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。


做法：
        配料：乌梅 50克，红枣 10个，五味子 10克，干山楂 50克，冰糖 适量，清水 1500毫升
        煮制：乌梅干、山楂干、大枣、薄荷洗净，（如果是大块儿的冰糖要敲碎）；乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅(不要用铁锅)，加入清水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮约30分钟；加入冰糖，再煮10分钟左右，期间可尝味道，来调节冰糖的用量；最后加入鲜薄荷，立即关火。(如果用干薄荷，再煮5分钟)；冷却至室温后，过滤出固体，再次细细过滤，即可饮用。