橄榄油煎小土豆

范雨婷

主料：小土豆、橄榄油。

辅料：盐、香葱、花椒油、酱油、孜然粉、辣椒面。

步骤如下：

第一步、将土豆洗干净之后放在锅中开水煮十多分钟，煮熟可以用筷子戳进去就可以了。捞出来放冷水中冲凉，然后用刀面把土豆一个个压扁待用。

第二步、锅中放入橄榄油，烧热之后加入压扁的土豆，把土豆的两边煎成金黄即可捞出待用。

第三步、锅中剩余的油放入葱花煸一下，再把土豆放进去，加点盐、辣椒面、酱油和孜然粉炒匀即可关火，出锅前撒点花椒油炒匀再出锅就可以了。