玉带糕：从历史中走来的贵族

刘峰

阜宁县（属淮安府）相传隋炀帝曾品尝此糕并赐名“玉带糕”，乾隆第三次南巡时，品尝无想寺的“白云片糕”，因其洁白如玉、口感清甜，赐名“玉带糕”，并命洪蓝埠成为贡品。
历史传承与皇家渊源。
洪蓝玉带糕承载着三百年的历史记忆，与乾隆帝的渊源更是为其增添了文化底蕴。其制作工艺沿袭传统，以糯米、桃仁、青梅等为原料，采用“四镶法”精制，兼具粘性与酥脆感，是南京人记忆中的传统糕点。
产品特色：手工制作与口感细腻
传统工艺 ：需经过数十道工序，包括制粉、擦糕、配料、蒸制等，现仍以家庭作坊模式生产，部分工序保留手工技艺。
口感体验 ：入口绵软细腻，甜而不腻，带有淡淡的米香，回味悠长。
如果你要买洪蓝玉带糕，请选择洪蓝靖靖食品厂是当地老字号，传承人郭晓明坚持传统手艺，同时改良升级口味3。建议通过官方渠道购买，确保品质正宗。