溧阳白茶~

2024集中班周雯

以下是溧阳白茶的简介：

基本信息

溧阳白茶产于江苏省常州市溧阳市，又称天目湖白茶，是一种特殊的绿茶。因茶树在春季特定气温下会出现白化现象，新芽呈玉白色，故得名白茶。

历史渊源

溧阳种茶历史始于宋元，兴于明清，盛在当代。北宋毗陵知府周绛曾研制出“芳津茶”，元代溧阳教授仇远的诗也表明当时溧阳丘陵山区已遍植茶树。20世纪90年代，白茶从零散分布走向规模化、产业化生产。

产地环境

溧阳市位于长江三角洲苏、浙、皖三省交界处，天目湖白茶产自溧阳市境内的天目山余脉、茅山丘陵的山间和缓坡岗地。这里土壤以黄砂土、黄刚土为主，酸碱度适宜，矿质养分丰富。产区属于中亚热带北缘过渡季风型气候，四季分明，光、温、水配合良好。

品质特点

? 外形：干茶外形细秀扁平，色泽嫩绿微黄，芽叶成朵，大小均匀。
? 香气：以江南绿茶春茶特有的清香为主，夹着春竹的清爽、清甜之香，还有微微的板栗香。

? 汤色：茶汤色微绿如玉，清澈透亮，叶张玉白、茎脉翠绿。

? 滋味：味润而醇，清而爽，鲜而甘，口感鲜爽甘醇，内质丰富，入口柔顺。

? 营养成分：氨基酸含量5%-6%，约为普通绿茶的2倍；茶多酚含量12%-15%，酚氨比值2.6，仅为普通绿茶的一半。

制作工艺

采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，经摊放散发青气和水分，再用多功能炒茶机高温杀青，杀青后逐步提高转速理条，然后用电炒锅造型，最后经初烘、摊凉、复烘等烘干步骤制成。

产品荣誉

2006年被评为江苏省名牌产品，2007年被人民大会堂选定为特供茶，2009年成为“中国世博十大名茶”之一，2010年获得农业部农产品地理标志登记保护，2017年“印象天目”天目湖白茶在国际茶赛中荣获绿茶组三大名茶之一。