杏仁酥糖

倾斜的天瓶

食材：

美国大杏仁(200克),白砂糖(100克)

辅料：

白芝麻(50克),花生(50克)

小贴士：

1. 杏仁一定要选用美国大杏仁，其他杏仁会有苦味； 2. 花生碾成颗粒状是为了能填补大杏仁中的部分空隙， 而且可以增加口感；3. 在容器中刷层油是为了好脱模；4. 在熬好的糖浆中加入白醋， 是为了让冷却后的酥糖更脆；5. 一定要趁微热的时候切, 太热时切不能定型, 完全冷了就容器切碎;6. 由于增加了花生和芝麻，所以吃的量要小心点， 少吃减肥， 多吃增肥食品了。

做法：

1.将白芝麻在倒入锅中，小火慢炒， 直到芝麻变的微微发黄， 层出备用;

2. 将脱皮的花生， 放在案板上，用擀面杖碾成小颗粒备有。

3.准备好一个容器， 在里面再刷一层油备用。
4.将所有材料准备好；
5.在锅中放入一勺油， 下入白砂糖， 小火慢炒， 直到糖完全溶解，
6.再倒入点白醋, 再继续熬；
7.将准备好的熟芝麻， 花生碎及杏仁倒入锅中， 搅拌均匀；
8.待所有的糖汁均匀的裹在果粒后, 再层出倒入准备好的容器中, 用勺按压定型；

在其微热的时候切成所需要的小块， 直到凉透， 再放入零食容器中。

许燕山

对酥糖没感觉

许燕山

对杏仁也无爱