西餐中常见菜色、甜点的英文表达

张文 · 发表于 2014-3-28 16:28:48

西红柿沙拉 tomato salad
甜菜沙拉 beetroot salad
红菜头沙拉 beetroot salad
沙拉油 salad dressing; mayonnaise
沙拉酱 salad dressing; mayonnaise

张文 · 发表于 2014-3-28 16:29:12

肉 meat

冷杂拌肉 cold mixed meat
冷什锦肉 cold mixed meat
冷肉拼香肠 cold meat and sausage
冷火腿蔬菜 cold ham with vegetables
什锦肉冻 mixed meat jelly

张文 · 发表于 2014-3-28 16:30:56

张文 · 发表于 2014-3-28 16:31:20

肝泥 mashed liver; live paste
牛肝泥 mashed ox liver; ox liver paste
牛脑泥 mashed ox brain; ox brain paste
冷烤牛肉 cold roast beef
冷烤里脊 cold roast fillet
冷烤羔羊腿 cold roast lamb leg

张文 · 发表于 2014-3-28 16:32:17

张文 · 发表于 2014-3-28 16:32:42

冷烤猪肉 cold roast pork
冷烩茶肠 cold stewed sausage
冷茶肠 cold sausage
奶酪 cheese

张文 · 发表于 2014-3-28 16:32:59

鱼 fish

红烩鱼片 stewed fish slices with brown sauce
茄汁烩鱼片 stewed fish slices with tomato sauce
鸡蛋鲱鱼泥子 minced herring with eggs
鸡蛋托鲱鱼 herring on eggs
熏鲱鱼 smoked herring

张文 · 发表于 2014-3-28 16:34:20

熏鲱鱼

张文 · 发表于 2014-3-28 16:34:46

熏鲤鱼 smoked carp
沙丁油鱼 sardines
鱼肉冻 fish jelly
酿馅鱼 stuffed fish
红鱼子酱 red caviar
黑鱼子酱 black caviar
大虾泥 minced prawns
蟹肉泥 minced crab meat

张文 · 发表于 2014-3-28 16:36:59

红鱼子酱

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西餐中常见菜色、甜点的英文表达

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