假牛肉”、“假羊肉”事件是怎么回事？

宋子豪

  所谓“假牛肉”、“假羊肉”事件就是不法商贩把一些价格相对便宜的肉类掺进价格较高的牛、羊肉里，再冒充牛、羊肉高价出售给消费者。大家可能都还记得2013年初在欧洲闹得沸沸扬扬的“马肉风波”，还有2013年5月我国江苏江阴查处的以狐狸、水貂肉等制售假羊肉的事件，就是典型的“假牛肉”、“假羊肉”事件。这种掺假行为不仅侵害了消费者的权益，违反宗教道德，扰乱市场，更降低了消费者对政府食品安全监管的信任。
    在我国，牛、羊肉掺假的情况并不少见，其中以牛肉片、羊肉片掺假居多。一般来说整块鲜肉掺假不太容易，因为您很容易从肉的色泽、肉质上看出来这不是牛、羊肉。可要是把别的肉和牛羊肉混在一起再切成片，您就看不出来了。市场上卖的特别便宜的牛羊肉片，一定要慎重购买。