从小月饼看食品安全大问题：总结

蒋杨

上述的几个可能出现的问题是基于目前可查询的国抽月饼样品（共652批次，不合格18批次），出现的概率由大到小分别是：防腐剂超标≥微生物超标≥铝超标≥酸价超标。这几个问题也是糕点类最容易出现的问题，应当属于典型问题了。除了防腐剂、微生物、铝、酸价这几个指标之外，国抽项目一般还包括甜蜜素、糖精钠、苯甲酸、过氧化值、重金属等等，只不过其他问题出现的概率没有防腐剂、微生物这几个高。

看到这，可能很多人已经糊涂了：喂喂喂，你这位同志怎么搞的，说了那么多月饼的问题，到底是几个意思？是不是不想让我们买月饼啊？这个中秋节还过不过了？

我的回答是：月饼当然可以买，中秋节当然得过了！

原因一：虽然月饼的确可能存在上述的那些问题，但是从97.2%的合格率上看，买到不合格月饼的概率实在是太小了。并且，绝大多数的不合格产品在上市前也已经被我们的检测手段给阻挡了，大家能在市场上买到的月饼基本上都是合格的。

原因二：在我看来，现在吃月饼和小时候吃月饼感觉完全不一样。小时候吃月饼，那是为了解馋，而现在吃月饼，更多的是为了传承中国古老的传统文化。月饼，已经变成了一种文化符号，就和粽子一样。

所以，对普通人而言，现在唯一需要考虑的问题就是，今年的月饼到底要吃几个呢？