造成身体不适除食物相克的其他原因（1）

蒋杨

1、剂量决定毒性

食物中毒，真没那么容易……

这是“毒理学”上的箴言，什么意思？你大致可以这么去理解：没有任何食物是安全的，判断一种食物是否有毒，取决于摄入量。举个极端的例子，水喝多了还会“水中毒”呢。

所以，一定要把“量”这个概念，深深地刻在脑子里。不同的食物（包括药物），中毒的剂量是完全不同的，而对食物来讲，在日常生活中，要达到中毒的量，太难。

2、只关注某种食物，忽略同类食物


考考大家：含钙丰富的食物有哪些？

如果说，某种食物A因为含有某种物质a，然后跟另一种食物B一块进食会中毒，那么，其他也含有物质a的食物（甚至含a的量比食物A还多）跟食物B中毒不？

举个例子：菠菜＋豆腐＝肾结石（因为菠菜含草酸，豆腐含钙）。我想告诉大家，牛奶的钙含量比豆腐高，那牛奶和菠菜一起吃是不是也会结石？

试着举个同类例子，你就会明白这种谣言“鬼扯”的点在哪儿了。