福州巨火大排档

艾展艺

【回魏大排档】人均70RMB

非广。纯日常吃饭分享！这家回魏大排档最近在榕城的人气真的有点高，车还没停好就已经被路边排队的人海吓到了……虽然已经提前网上预约可是依旧等了快一个小时才吃上[泪]真的太火了。
这家店主打平价福州菜，看了下菜单，确实挺实惠的，菜品分量也完全不小，今晚全家8个人吃，才吃了500块钱不到。
吃的菜品如下，真的都挺不错的，客观打分，顺便碎碎念一下我从小吃到大的福州菜～
荔枝肉  
来福州吃饭当然必点荔枝肉，一盘荔枝肉的味道好坏正宗甚至可以作为评判这家福州餐馆的首要标准。
回魏大排档的荔枝肉，可以打9分。外酥里Q酸酸甜甜，非常够味，来福州真的一定要吃荔枝肉！！！陪伴我长大的荔枝肉啊～

爆炒双脆  
推荐，正宗，爆炒双脆也是来福州必点的一盘名菜。双脆指的是，腰花和海蜇/蹄筋，一起酸辣口爆炒，正宗的爆炒双脆勾芡的汤汁底下还一定一定得有炸馒头片垫着，那是我妈的最爱。吸饱了酱汁酸酸甜甜的馒头片吃起来外酥里软，配上同样炒的酸甜浓郁的脆腰花，Q弹的蹄筋，贼下饭。

海蛎豆腐汤
简简单单但是真的超鲜美超爽口超正宗！！海蛎豆腐汤永远滴神！

高压锅生蚝
福建海鲜多，而且因为足够新鲜，所以福建人吃海鲜很喜欢用最简单的白灼。这个高压锅生蚝，每一颗生蚝都又大又靓，新鲜到爆，简简单单高压锅压熟一下，蘸上蒜蓉辣酱油，自然就很好吃。

椒盐猪手
好绝，好香，好糯，好酥烂，又Q又弹吃完嘴唇都黏住，满满的胶原蛋白，太好吃了。我连吃2蹄[暖一下]

紫菜拌血蛤
福建著名凉菜，酸辣口，清爽开胃低卡不胖型，能吃血蛤的人点就对了，我一般吧，从小就是，对这道菜不太感冒，所以说不出太多了。

火锅菜
意外的惊艳。本来只是简单点个青菜吃吃没想到居然这么有门道。金黄色的汤底太绝了，菜放进去涮完之后  莫名每一根青菜都会裹上一层浓郁鲜香的鸡汤，入口又鲜又香，这个真的超乎想象！

椒盐鼻涕鱼
鼻涕鱼是我在福建餐桌上最爱的鱼之一，由于它肉质特别，像透明的布丁一样，酥烂无骨入口即化，真的和别的鱼肉口感都完完全全不一样。用椒盐炸的酥脆，一大盘只要19块钱，好吃爆了，一口下去外酥里嫩，吃鱼居然也可以完全不吐骨头。

卜卜贝
他们家人气菜，虽然不错，好吃，大碗不贵，但是这个好像也不是福州菜。所以不说了，没必要特意来这吃。

卤水拼盘
从小到大每餐出门吃饭必点卤水拼盘，卤水猪舌头永远滴神！好好吃

包浆豆腐
便宜好吃，但是好像也不是福州菜？？云南的吧？不知道为什么混入菜单中！一口下去真的是爆浆口感，蘸上辣辣的辣椒面，外酥里嫩超级香！

最后还送了非常非常非常非常非常可爱的小仓鼠芒果慕斯！真的太可爱啦！小确幸[暖一下]（为啥不是牛hhh今年牛年耶）

服务：一般
性价比：高
环境：一般，和福州搭不上边，不好不坏的，没啥氛围但是很干净。
综合分：四星半以上。可以去可以去还不错！如果不需要排队会经常吃哈哈。
地址：目前开了很多家了我去的是最老的店，上下杭那家。学军路51号