芪杜薏米王八汤

艾展艺

[用料]王八1只(约300克)，黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油盐过量。

[效用]健脾、消炎、补肾。

[制法]①先将王八放进热水锅内，用文火渐渐烧开，直到把王八烫死，而后去掉王八壳和脏器，洗净后斩件备用;②黄芪、杜仲、生姜辨别洗净备用;薏米略炒一下备用;③将上述一切资料一同放进砂锅内，加过量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2个时辰，调味后即可饮用。