白菜肉丸汤

倾斜的天瓶

食材：

材料：,瘦肉馅,白菜,粉丝,蛋清二分之一,马蹄（荸荠）,调料：,盐,糖,白酒,蒜,葱,姜丝,鸡精,淀粉,植物油

做法：

1.将粉丝泡软；白菜洗菜叶部份，洗净，切大片；大葱切斜片；两个马蹄剁碎

2.将绞好的肉馅，加少许蒜蓉、马蹄粒、盐、白酒、糖、鸡精、淀粉，少许蛋清和一些水，用筷子向一个方向搅拌，搅得有粘性为止；

3.煲内放适量清水，烧开后倒入一点油，放生菜叶和粉丝，煲十分钟左右；

4.用匙羹把肉馅尽量弄成一个个丸子型状，放入烧开着的汤内，全部放入后，再煲十分钟左右；

5.等肉丸都熟了，撒上葱片和姜丝，关火，试味后再加盐和鸡精调味。

许燕山

白菜清淡。。。。。应该可以去腻