添套餐具让味蕾像艺术般绽放(图)

何超峰

添套餐具让味蕾像艺术般绽放(图)
       餐桌是一家人分享美食、享受温馨气氛的地方。平时忙碌不问炊事辛劳，五一到了，我们有时间了。如果你爱自己的家人，就去做一顿饭菜给他们吃吧。看着他们吃得心满意足，你的快乐也会慢慢膨胀。
    华丽的餐具，将用餐变成了一种艺术。无论在一个浪漫的烛光晚餐中品尝佳肴，或是在清闲的午后享受精致的午茶，甚至日常生活中例行的三餐，盛装美食佳肴的盘具，细腻的质地、精致的彩绘，是另一种视觉的盛宴。

   青花瓷餐具

    彩瓷餐具
    陶瓷餐具 精美别致
    陶瓷是非常安全的餐具，最大的问题就是易碎。在广州一些百货商场，最常见为各种纯白的陶瓷餐具，从最普通几元钱的白瓷，到几十元、上百元一套的锂制高白瓷、象牙瓷都有。最高档是骨质瓷，这种瓷看上去晶莹剔透，保温效果好，质地也比一般瓷器更坚硬，即便刀叉在上面划来划去，也不会产生划痕。它有个最大的特点就是环保，大都为低铅或无铅的产品。在家和家居、万菱广场，还可见到各种花鸟、人物图案装饰的彩瓷，或写意或写实，看起来很是精致、漂亮。一般来说，作为盛放食物的餐具，其内壁最好是纯色无花纹且表面光滑。
    温馨贴士：许多彩瓷在装饰贴花中需要加入铅、镉等重金属元素，这些元素经过烧烤工艺使瓷绘鲜艳明快、线条清晰，但在日常使用过程中，受到酸碱的腐蚀难免会有微量溢出。所以选购时最好要买釉下彩，方法很简单，就是表面光滑的，摸不出花纹感的陶瓷餐具。
    不锈钢餐具 冷酷新锐
    好擦洗，不容易孳生细菌，化学元素少，这些优点使不锈钢餐具也受到了许多人的欢迎。在宜家或一些超市里，不锈钢餐具会加入真空层设计，或镶嵌隔热材料，已经较好地解决了烫手问题。因为不锈钢餐具一般都含有铬和镍，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。所以也要小心一些劣质餐具，其重金属含量不合格会危害健康。特别是不能长时间盛放有菜汤的菜，因为菜汤中常含有酸性物质，会把不合格的不锈钢餐具中的镍和铬溶解出来。
    温馨贴示：不锈钢餐具有"13-0"、"18-0"、"18-8"三种代号。代号前面的数字表示铬含量，后面的代表镍含量。镍含量越高，质量就越好。但是镍、铬是重金属，所以一定要选择技术过硬、质量过关、符合国家标准的产品。还要注意别用不锈钢餐具盛放酸性食物，也不要用来煎熬中药或苏打、漂白粉清洗。
    塑料餐具 时尚可爱
    陶瓷易碎，不锈钢锋利，有些家庭会给小孩子选用一些塑料餐具。在百货商场或超市，这种塑料餐具造型多变，颜色丰富，尤其一些卡通、动物设计，特别可爱。但是塑料餐具容易附着油垢，难清洗，摩擦后容易起边和棱角，造成不安全。现在还有一种仿瓷餐具，光滑如瓷器却又很轻薄，不怕摔不变形，而且不烫手。但其制作比较复杂，因此很容易掺假。很多企业用有毒的脲醛类的模塑粉代替正常的树脂原料三聚氰胺作为原料。一定要留意，正规仿瓷餐具的底部都有企业详细信息及生产许可证QS标志和编号。
    温馨贴士：塑料餐具不适合盛放需要保温和太油的食物。最好选择无色透明或素色的。如果想吸引宝宝注意，那么餐具外面可以带花，但是内侧不可以带花。千万别买有气味的、色彩杂乱的塑料餐具。如果是仿瓷餐具，要注意产品是否上色均匀、表面光滑与否。买回家以后用开水煮半小时，晾半小时后再煮半小时，反复四次，若有发白和黑点，则是质量不过关的次品。
    竹木餐具 古韵朴拙
    仅就竹木而言，这类型材质保温好，更天然，质地更细腻柔和，在宜家或万菱广场都有出售。一般边缘都会打磨比较柔和，的确不容易发生划伤。不过作为一种特色餐具，它最大的问题是不好清洗，尤其是那些有拼接缝隙的竹木餐具，比较容易藏污纳垢。油污的特点是容易黏灰，灰尘上可能带有各种病毒和细菌，直接接触人的嘴巴，容易滋生大肠杆菌、霉菌等细菌，可能导致腹泻。还有一些竹木餐具为了外观漂亮，通常会上漆，特别是一些装饰性的彩漆，比较容易存在毒性。
    温馨贴士：买木质或竹质的餐具，最好选择一体成型的，注意不选表面比较光亮或者有油漆的。因为多数油漆装饰的餐具是含有铅的，哪怕是清漆也可能质量不达标，特别长期使用对人体健康不利，最好使用天然制造的。

何超峰

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